昆虫食品紹介

クラウドファンディングのリターン全てお返し完了です!!

コオロギコーヒー以外のリターンである「昆虫食フルコースディナー」ですが、最後に、僕の担当の教授 松野先生に来ていただきました!!!

実は、毎回、微妙にメニューが違います。

ふろふき大根を、ウニとカイコのクリームソースで合わせました。

高級食材・ポルチーニ茸が香ります。

ツムギアリの卵に合わせるのは、奈良県特産の柿のソースです。

大地のイクラと、海のイクラのコントラストです。

色鮮やかなサラダに合わせるのは、タガメの青りんごの香りです。

スズメバチと野菜をグラタン仕立てにしています。

フォアグラのポワレには、ミツバチのキャラメリゼが。

お肉に合わせるのは、濃厚なコオロギのソースです。

ここまで食べて、抵抗もなくなってきたところで、最後は昆虫をチョコレートフォンデュにして、デザートです。

昆虫のフルコースとしては、間違いなく日本一ではないでしょうか!?

改めて、食材の一部としての可能性に気づいたリターンでした!!!