お知らせ

【かずきプロデュース・コオロギカレー】テイクアウト・UberEATS(奈良市)で限定販売開始!!

毎日新聞社の取材の際と、昆虫食セミナーの際に、皆さんに提供した「コオロギカレー」をパワーアップさせて、UberEATSとテイクアウト限定メニューとして、いつもYouTube撮影でお世話になっているトキジクキッチン平城京にて提供することなりました!!!

コオロギのこだわり

・徳島大学発ベンチャー企業「グリラス」のフタホシコオロギを使用。僕の「コオロギコーヒー」と同じ材料です。

・コオロギパウダーのみならず、コオロギを滅菌消毒する際に出るエキスを使っています。このエキスは、これまでグリラスさんでも廃棄していたとのことです。コオロギの出汁が出ているエキスを余すことなく使用し、ただでさえ環境に優しい昆虫食をさらに極限まで利用した意欲的なものです。

・トッピングはもちろんフタホシコオロギを使用しています。

「パウダー」「出汁」「素揚げ」まさにコオロギ三昧!!!

 

カレーへのこだわり

・カレーはミシュランシェフ川辺瞬さんの特製カレーですが、今回、コオロギの味をさらに引き立てる隠し味として「花椒(ホアジャオ)」という中国の山椒を使っています。

・少し痺れる感じの刺激が、全体の味を引き締めます!!!

ここまで本格的な昆虫食カレーは全国初!!!のはず!!!

奈良市でしか召し上がれないのが残念ですが、ぜひ体験してみてください!!!!