コオロギではなくなぜシルク？シルク食品体験イベント開催します！！

関西で主催イベントはこれまでほとんど行ってきませんでしたが、試食体験会のようなものを開催して欲しいという要望をこれまでいくつかいただいてきました。
コオロギはいろんな場面で認知が広がってきましたが、僕がいま、注目しているのが「シルク」（カイコ）です。コオロギと比べ、何が魅力的なのか、実際の成分やデータと共に紹介します。実際に、「シルク商品」を試食いただきながら座談会を行います。

大阪・関西万博の共創チャレンジとして、シルク由来のタンパク質を普及するイベントとして開催します。

日時　２０２２年９月９日（金）　１８：００～（途中参加も可能）
場所　阪急グランドビル　２６階　１１号室

講師
「シルク由来タンパク質の可能性」
清水和輝（昆Ｔｕｂｅｒかずき）（左）　
　株式会社NEXT NEW WORLD 取締役（シルク食品担当）
　近畿大学農学研究科所属
「昆虫食への企業の興味関心の動向」
小澤　拓（右）
　共栄法律事務所　弁護士
　NPO法人昆虫食普及ネットワーク所属