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4月3日(日)に滋賀県のブルーメの丘で開催された昆虫食講座が毎日新聞に掲載されました。
栄養満点、昆虫ピザいかが!? ハチやカイコのサナギ、コオロギ… SDGsを学ぶ 日野 /滋賀
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ピザに入れるのはカイコのパウダーです。
そして、具材ですが今回は4種。
(1)サクラケムシ
サクラケムシは、サクラの成分「クマリン」が体内で凝縮され、桜餅のような風味がします。
(2)コオロギ
コオロギは、国内で養殖されたヨーロッパイエコオロギを用意しました。
(3)スズメバチ
スズメバチは、不純物が少ない「蛹」を用意しました。
(4)カイコ
カイコは、茹でる前に繭から取り出した新鮮なものを用意しました。
原価率の高い超贅沢なピザです。笑
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昆虫には、キチン質が含まれていて、一度に食べるとお腹が緩くなってしまうので気を付けましょう。
雨の中、ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました!!
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