【年内最後の更新】昆虫食の可能性を探る動画・西麻布の超高級店でトリュフかけ放題！！！前編

年内最後の動画ということで、特別に企画しました！！

バイト代一瞬で溶けちゃいましたｗ

昆虫食を専門に出すレストランは、日本にはほぼないです。

牛肉や豚肉もそのまま食べることはないですよね。
無数のレシピが世の中にはあります。

今回は、「トリュフ」って、世界の一流料理人たちが追い求める食材なんだってことが改めてわかりました。
素材を高い次元まで引き上げることができれば、昆虫についても、もっと可能性が開けると思います。

今年は、ガムシャラに駆け抜けた１年でした！！
気付けばイベントは大小合わせ１４回、取材も２０回以上受けました。

来年は、「昆虫食」という一部の界隈の食べ物ではなく、一般の市場に少しでも並べることができるように頑張りたいと思います！！