【昆虫食】昆Tuberかずき・タガメサイダーレシピグランプリに参戦！！！

タガメサイダーレシピグランプリが現在開催されています。

僕もお世話になっているTAKEOさんの代表的な商品である「タガメサイダー」

そもそも、このタガメサイダーはどんな味がするんでしょうか？？

タガメ

カメムシ目（半翅目）コオイムシ科　タガメ亜科　タガメ属に分類され、日本などに生息する種。
カメムシおよび水生昆虫としては日本最大級で、日本の一般的な水生昆虫である。2020年2月10日以降は絶滅のおそれのある野生動植物の種の保存に関する法律（種の保存法）に基づき特定第二種国内希少野生動植物種に指定され、販売目的の捕獲・売買が禁止。絶滅危惧II類 (VU)（環境省レッドリスト）に分類。

ということで、日本のタガメは採ってはいけないので、昆虫食の世界でのタガメは、「タイワンタガメ」を指します。

タイワンタガメ

カメムシ目（半翅目）コオイムシ科タガメ亜科タイワンタガメ属に属する水生昆虫（水生カメムシ類）の一種
南アジア・東南アジア・中華人民共和国南東部・朝鮮半島・台湾に分布する。
日本唯一の生息地であり、分布北限域に当たる与那国島では1957年に記録されたが、1970年代後半に1個体が確認されて以来記録がなく2018年時点で絶滅危惧IA類 (CR)（環境省レッドリスト）に指定。

以上、「タガメ」「タイワンタガメ」（2020年12月24日 (木) 21:50）『ウィキペディア日本語版』。

日本の昆虫食界隈でのタガメは、すべて海外から輸入されるタイワンタガメを指します。
タイでは「メンダー」と呼ばれて市場で売られているそうで、アジアスーパーストアでも各種メンダー調味料が取り扱われていました。

本当は、僕が１人でレシピを考案して応募したいのですが、残念ながら料理が得意ではない（むしろ下手）ので・・・YouTubeのパートナーのシェフと合作（ほぼシェフですが）で応募することにしました！！！

青リンゴやラ・フランスの香りなので、デザートにしたい気持ちがあるところ、このフルーツ系の爽やかな香りを「料理」に使えないかな、、、と企画して・・・

「タガメづくしの海鮮サラダ」

※エビは有頭エビでなくても大丈夫です。