コオロギラーメンレポート～かずきの昆虫食の旅④

ANTCICADAの翌日ですが、実は、コース料理の次の日は、「コオロギラーメン営業日」なんです。

コオロギラーメンは、YouTubeでも紹介させてもらったんですが、やっぱり本物が食べてみたい、ということで、２日連続で来ちゃいました。

 

一見、見た目は、通販のものと同じですが、決定的に違うことがあります。

通販は、チャーシューなどがスープに漬かった状態で届くので、チャーシューやメンマすべてがコオロギ味になってしまうのですが、実店舗版は、あとから足すので、それぞれの味の違いが引き立っています。味に差が出るのでこちらのほうがおすすめです。

こちらは、「シルクソーセージ」です。

非常に優しい感じの味わいです。

飲み物もオシャレ！！！

やはり、決め手は出汁です。

すさまじい量を煮込んでいます。いろんな種類のコオロギで味に深みが出ています。

昆虫独特の風味を感じるのですが、それが嫌な感じがしない、非常に珍しいケースです。

山椒や柚子が全体を引き締めて、澄んでいるけど、非常に濃厚な・・・

エビでも、魚介でも、豚骨でも、味噌でもない・・・まさにラーメンの世界に「コオロギ」というジャンルが生まれた、そんな味わいです！！！

東京にお住まいの方は、ぜひ行くべきです。

非常に刺激的な２日間でした！！！